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先日、東京に住んでいる燕市(新潟県)の同級生たちとご飯を食べました。 美味しい和食を堪能し、最後のデザートをいただこう ![]() ・・・と、いう段になって、 ふと、皆がした行動。 ![]() ジーっとスプーンをみる。 「・・・・なんでスプーン見てるの?」 と、聞くと、 「う~~ん。なんか癖でさ。 どこのメーカーのかな? とか、どんなスプーンかな?と気になって・・・」 ああ、 皆、さすが洋食器の町「燕市」出身者だな。 と、うれしく思いました。 実は、私もたまに見ます。 どんなところを見るか?と、いうと、 裏側にある、小さな文字と数字を見るのです。 「ああ、これ ○ ○ さんとこで作ってるやつだ」とか 「これは、ニッケルが何%のものだ」とか。 ニッケル・・・? なんだかマニアックですね ![]() その数字がこちらです。 ↓↓ ![]() スプーンやフォークに刻印されている数字は 鋼 + クロム :ニッケルの割合なのです。 ↑ 18-8 とか 18-10 とか 18-12 とか。 これは、クロムが18%でニッケルが8%とか10% なんだよ~ という意味です。 左側は大体18なのですが、注目するべき場所は右側の数字。 ニッケルが多いほうが、色が黒っぽくなり、 色が黒っぽいほうが重みが出て高級に見えるため、 数値が高いと、ちょっと高級・・・? 品がよい? というように判断します。 うちにあるステンレス品は大体 18-8 です。 これが、現在最も多く利用されています。 しかし、わずかではありますが、18-8くらいだと、 金属特有の「金気(カナケ)」と呼ばれる金属の味?のようなものがあります。 18-10 または 18-12 ぐらいになると、ニッケルのおかげ?で、「カナケ」が低減されて、 サビも発生しにくく、耐食性・耐久性が大幅にアップ! ![]() しかし、それなりにお値段もアップします。 ![]() 価格面からみると18-10は高価ですので、普通は18-8をつかうことが多いのです。 ・・・・と、まぁ ちょっとマニアックな話になりましたが、、、、、。 皆さまも、ご自宅のスプーンやフォークの数字 ちょっと意識してみてみると案外面白いですよ。 ![]() ![]()
by okkoyokko
| 2011-02-22 23:58
| ふるさと燕市
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