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友達の HuuHuu さんから、 自家製のパクチーペーストをいただきました ![]() 綺麗なGREEN♪ ![]() 「パクチー」はタイ語ですが、英語だと「コリアンダー」、 中国語だと「香菜(シャンツァイ)」と言い、 多くのタイ料理には、絶対に欠かせない香草です。 ![]() 香りが強いので苦手な方も多いかと思いますが、 はまるともうこれなしではいられない・・・。 HuuHuuさんのペーストは、大量のパクチーの葉をざく切りにして、 水気をとって、塩、にんにく、オリーブオイルと一緒に フードプロセッサにかけたものだそうです。 いやぁ~、これホントパクチー好きにとっては、贅沢な一品! 一口食べただけで、 「ナニコレヤバイ!」 美味しすぎます。 ![]() ペーストをジェノベーゼのパクチー版としてパスタにからめてみたり、 ジャガイモをフライパンでカリッと焼いてその上にソースとしてかけていただいたり・・・・。 あ、温野菜につけたり、サラダやマリネに少し入れても美味しそう、、、 いや、生春巻きに隠し味として一緒に巻いてみるとか・・? 夢は広がります。。。。 ![]() HuuHuuさんはピアス屋さんです。 ![]() ↑ HuuHuu さんの春の新作。 コットンパールのピアスは、ブレスレットとお揃いででつけて 楽しませていただいております。 ![]() ご注文ご希望の方は、HuuHuuDiary BLOGからどうぞ~♪ タイの素敵な情報も盛りだくさんのBLOGですよ ![]() ![]()
by okkoyokko
| 2013-04-05 23:55
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